A Queijadinha é uma deliciosa sobremesa típica da culinária brasileira. É tradicionalmente feito com queijo, leite condensado, ovos e coco, resultando em textura cremosa e sabor levemente adocicado. A adição da goiabada, que pode ser em pedaços ou em forma de geleia, proporciona um delicioso contraste entre a doçura da goiaba e o sabor suave da "Queijadinha". Esta combinação de ingredientes cria uma sobremesa irresistível, perfeita para satisfazer até os paladares mais exigentes.
Tempo: 1 hora
Rendimento: 25 peças
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
500g de mandioca sem casca em pedaços pequenos
1 lata de leite condensado
1 copo de leite de coco (200 ml)
4 ovos
2 colheres de sopa de margarina com sal
100g de queijo parmesão ralado
200g de coco ralado
1 colher de sopa de fermento em pó
Cubos de goiabada a gosto
Instruções:
No liquidificador, bata a mandioca com o leite condensado, o leite de coco, os ovos, a margarina, o queijo parmesão, o coco e o fermento.
Despeje a mistura em formas de torta forradas com forros de papel.
Coloque um cubo de goiabada dentro de cada forma de massa.
Coloque as formas em uma assadeira e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e sirva.
