La "Queijadinha" est un délicieux dessert typique de la cuisine brésilienne. Il est traditionnellement composé de fromage, de lait concentré, d'œufs et de noix de coco, ce qui lui confère une texture crémeuse et une saveur légèrement sucrée. L'ajout de pâte de goyave, qui peut être en morceaux ou sous forme de gelée, offre un délicieux contraste entre la douceur de la goyave et la douceur de la "Queijadinha". Cette combinaison d'ingrédients crée un dessert irrésistible, parfait pour satisfaire même les palais les plus exigeants.
Durée : 1 heure
Rendement : 25 pièces
Difficulté : facile
Ingrédients:
500 g de manioc non pelé en petits morceaux
1 boîte de lait concentré
1 verre de lait de coco (200 ml)
4 œufs
2 cuillères à soupe de margarine salée
100 g de parmesan râpé
200g de noix de coco râpée
1 cuillère à soupe de levure chimique
Cubes de goyave au goût
Directions:
Dans un mixeur, battre le manioc avec le lait concentré, le lait de coco, les œufs, la margarine, le parmesan, la noix de coco et la levure chimique.
Versez le mélange dans des moules à tarte recouverts de caissettes en papier.
Placer un cube de goyave à l'intérieur de chaque fond de tarte.
Placez les moules sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four moyen préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Sortir du four, laisser refroidir, démouler et servir.
