Description
MANIOCA - Sauce Tucupi Jaune - 300ml
Le tucupi est la star de la gastronomie amazonienne et est obtenu à partir du bouillon de manioc jaune, qui est assaisonné et fermenté pour devenir ce qu'on appelle l'assaisonnement du 21e siècle.
Il peut être utilisé dans une variété de recettes, de la préparation du riz et des bouillons à l'assaisonnement de la volaille, du poisson et des fruits de mer. Il est 100% naturel et sans animaux.
Le manioc est le fruit d'une tradition familiale de production de Tucupi depuis 1972, une œuvre initiée par le chef Paulo Martins et sa mère Anna Maria. Désormais dans un emballage plus petit, il est prêt à être utilisé dans une variété de recettes, des plus simples aux plus complexes, il suffit de comme le font les grands chefs brésiliens, parmi lesquels Alex Atala, Claude Troisgros et Helena Rizzo.