Description
Le curcuma, également connu sous le nom de cúrcuma ou açafrão-da-india, est une épice utilisée depuis longtemps dans la cuisine et la médecine indiennes (Ayurveda) et qui possède diverses propriétés fonctionnelles dérivées principalement de la curcumine, le composant le plus étudié.
Son utilisation dépasse celle d'un simple condiment culinaire et présente de nombreux avantages pour la santé en raison de sa forte capacité antioxydante, anti-inflammatoire et antimicrobienne. La pharmacopée asiatique reconnaît également d'autres propriétés médicinales à ses rhizomes, telles que : action stimulante, expectorante, anthelmintique, stimulante des fonctions digestives, carminative, cicatrisante et dermatologique.
Il peut être utilisé dans diverses préparations culinaires, telles que le riz, le risotto, les viandes en général, les ragoûts, les pâtes, en ajoutant de la saveur et de la couleur aux aliments.
Ingrédients :
Curcuma moulu. NE CONTIENT PAS DE GLUTEN.
Son utilisation dépasse celle d'un simple condiment culinaire et présente de nombreux avantages pour la santé en raison de sa forte capacité antioxydante, anti-inflammatoire et antimicrobienne. La pharmacopée asiatique reconnaît également d'autres propriétés médicinales à ses rhizomes, telles que : action stimulante, expectorante, anthelmintique, stimulante des fonctions digestives, carminative, cicatrisante et dermatologique.
Il peut être utilisé dans diverses préparations culinaires, telles que le riz, le risotto, les viandes en général, les ragoûts, les pâtes, en ajoutant de la saveur et de la couleur aux aliments.
Ingrédients :
Curcuma moulu. NE CONTIENT PAS DE GLUTEN.